Impara l'importanza del sorriso, l'energia positiva dello sguardo, l'eleganza della postura, innesca l'ascolto attivo
Dominare la tecnica
Impara Com'è composta una brigata di sala
Come si prepara un tavolo
Come si eseguono i vari servizi
Trovare lavoro in tempo record.
In Italia
“Si cercano 50 mila camerieri all'anno ne mancano almeno 7mila”.
Fiorenzo Mercanzin
Nato a Padova,
ha lavorato diversi anni in vari hotel di Abano terme.
Ha vissuto poi a Monaco di Baviera dove ha studiato la lingua tedesca .
La guida che mancava:
"Professione cameriere"
Chi è l'autore
Dopo tre anni di studio e lavoro a Monaco, ha aperto il primo locale: “Restaurant Via Veneto” nella famosa Maximilianstrasse.
Nel 1995 , dopo il grande successo del suo primo locale ha aperto un secondo ristorante : "Spago" in Schwabing dove ha potuto confermare il successo in professionalità e pubbliche relazioni.
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